El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

24 raciones

Zutaten

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 6.04 g

Kalorien 455 kJ / 109 kcal

Fett 6.33 g

Ballaststoff 2.11 g

Kohlenhydrate 6.92 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 Std. 30 Min

Rillettes de cerdo

2 Std. 10 Min

Gazpacho de tomate y albahaca

10 Min

Paté de campaña en terrina

26 Std. 40 Min

Salsa de torta del Casar

10 Min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2 Std. 30 Min

Foie de pato

33 Std.

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15 Min

Croquetas de pollo y jamón

6 Std. 40 Min

Caldo de ave y jamón

1 Std. 5 Min

Croquetas de cocido madrileño

9 Std. 15 Min

Buñuelos de bacalao especiados

1 Std.