Sternfrucht-Taler süß-sauer

Name: Sternfrucht-Taler süß-sauer
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ½ TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella; 2 Sternfrüchte; 1340 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 20 g Öl; 250 g Basmati-Reis; 300 g Tomatenpaprika; 200 g Crème fraîche; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Zucker

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Tomaten in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
2
Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
2 Kugeln
Sternfrüchte in je 6 Scheiben (ca. 1 cm)
2
Wasser
1340 g
Salz
1 ½ TL
Öl
20 g
Basmati-Reis
250 g
Tomatenpaprika aus dem Glas, abgetropft
300 g
Crème fraîche
200 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zucker
½ TL