Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

3.2 36 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions

Zutaten

  • d'avocats bien mûrs
    500 g
  • le jus d'un citron jaune
  • de mélange d'épices mexicain type chili
    1 c. à café
  • d'eau
    2000 g
  • de lentilles corail
    200 g
  • sel
  • d'huile de noix de coco
    1 c. à soupe
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de riz complet
    200 g
  • d'aubergines coupées en cubes
    500 g
  • de lait de coco
    200 g
  • de curry en poudre
    1 c. à soupe
  • de coriandre fraîche
    ½ bouquet

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 746 kcal / 3109 kJ
Protein 21 g
Fett 37 g
Kohlenhydrate 72 g

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