Tortilla de patata en hojaldre

Masa de hojaldre

• 200 g de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)
• 200 g de mantequilla (en trozos y congelada)
• 90 g de agua fría
• ½ cucharadita de sal
• harina de trigo para espolvorear

Relleno de tortilla

• 200 g de cebolla en cuartos
• 200 g de aceite
• 400 - 600 g de patatas (en rodajas finas)
• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal