Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 60 g di Parmigiano reggiano
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) a pezzi
- 100 g di mortadella a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di scalogno a pezzi
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 uovo
- 100 - 120 g di pane bianco a pezzi
- 150 g di uva mista, senza semi
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 800 g di fesa di tacchino senza pelle, aperta a libro (spessore 1 cm)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 800 g di acqua
Salsa all'uva
- 250 g di uva mista, senza semi
- 1 pizzico di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di senape di Digione
- 10 g di vino rosso
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 1623 kJ / 388 kcal
- Protein
- 41.3 g
- Kohlenhydrate
- 24.9 g
- Fett
- 13.7 g
- Ballaststoff
- 1.8 g
Alternative Rezepte
Saltimbocca alla romana
25 min
Polpettone di pollo e zucca farcito
1h 30min
Polpettone allo speck con pere e vellutata di zucca (TM6)
1h
Petto d’anatra con pere e nocciole
1h 30min
Filetto di maiale ripieno (TM5)
1h 10 min
Involtini con funghi e castagne
45min
Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote
45min
Polpettone allo speck con pere
1h
Involtini alla frutta secca
40min
Polpettone ricotta e tonno
45min
Rotolini di tacchino
1h
Polpettone di pollo con pistacchi
45min