Polpo agli agrumi

Polpo agli agrumi

• 1 lime, pelato a vivo a pezzi e la scorza
• 1 arancia, pelata a vivo a pezzi + q.b. per decorare
• ½ pompelmo rosa, pelato a vivo a pezzi + q.b. per decorare
• 500 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 700 g di polpo fresco

Salsa agli agrumi senza uova

• 200 g di olio di semi di girasole

Terminare la preparazione

• insalata valeriana q.b.