Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte sucrée
- 125 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 15 g de poudre d'amande
- 50 g de sucre glace
- 75 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 jaune d'œuf
La génoise
- beurre, pour le moule
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
- ½ c. à café de levure chimique (1/4 de sachet)
La mousse à la vanille
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 400 g de lait
- 1 gousse de vanille, évidée et grattée
- 4 jaunes d'œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
Le sirop à la vanille
- 75 g de sucre roux
- 100 g d'eau
- ½ gousse de vanille, fendue dans la longueur
La crème mascarpone à la vanille
- 50 g de sucre en poudre
- ¼ c. à café de vanille en poudre
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
- Nährwerte
- pro 1 part
- Kalorien
- 3218.8 kJ / 770.8 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Kohlenhydrate
- 61.1 g
- Fett
- 52.4 g
- Ballaststoff
- 1.4 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Layer cake
1hod. 45min
Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc
2 Std. 20 Min
Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre
4 Std. 15 Min
Tiramisu cheesecake
13h 20min
Gâteau licorne
3h
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Eclair à la Passion
3 Std. 20 Min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1 godz. 25 min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Tarte tropézienne façon paris-brest
3h
Saint-honoré au citron
2h 25 min
Gâteau chocolat-noisette
12h