Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel

Name: Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Weißkohl; 2 Zwiebeln; 30 g Öl; 2 Knoblauchzehen; 125 g Speckwürfel; 400 g Kartoffeln, festkochend; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Wasser; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 TL Kümmel; 200 g Sahne; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 2 Spritzer Worcester-Sauce; 1 Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Weißkohl in Stücken (3 cm)
600 g
Zwiebeln geachtelt (ca. 100 g)
2
Öl neutral
30 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Speckwürfel mager
125 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Wasser
400 g
Pfeffer
½ TL
Muskat
1 Prise
Kümmel ganz
1 TL
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Worcester-Sauce
2 Spritzer
Schnittlauch
1 Bund