Piatto misto bernese

Piatto misto bernese

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 porzioni

Zutaten

80 g di cipolle tagliate a metà
15 g di burro
8 bacche di ginepro
1000 g di cavolo cappuccio fresco
600 g di lonza di maiale affumicata
1 pezzo di pancetta affumicata (circa 300 g)
1500 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
100 g di fagiolini, essiccati ammollati nell’acqua fredda per una notte
1 salsiccia Bernese (circa 300 g)
1 di stinco di maiale (circa 400 g), precotto

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 44 g

Kalorien 2277 kJ / 544 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

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