Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln
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Trutenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Kartoffeln

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Zutaten

Putenbrust im Serranomantel

  • 500 g Trutenbrust, ohne Haut
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fleischs
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • 4 Stängel frischer Salbei, Blätter abgezupft
  • 4 Scheiben Serranoschinken
  • 500 g Wasser
  • 700 g Kartoffel, klein, gut abgebürstet, ungeschält, halbiert
  • 1 ½ TL Kräutersalz

Tomatengemüse

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g Cherry-Tomaten
  • ¼ TL Kräutersalz
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 20 - 30 g Aceto balsamico
  • 10 g Honig

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1514 kJ / 361 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
9 g
Ballaststoff
3.7 g

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