Menü mit Ingwer-Erbsen-Suppe, Zitronenlachs, Brokkoli und Kartoffeln
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Menü mit Ingwer-Erbsen-Suppe, Zitronenlachs, Brokkoli und Kartoffeln

4.8 (13 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g Olivenöl
  • 50 g Sojasauce
  • ½ TL brauner Zucker
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Saft und dünn abgeschälte Schale
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, (je 150-180 g)
    oder 4 weiβe Fischfilets, frisch, ohne Haut (je 150-180 g)
  • 5 - 10 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (optional)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Schalotte, in Stücken
  • 100 g Porree, in Stücken
    oder 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Stangensellerie, in Stücken
  • 350 g Erbsen
    oder 350 g Möhren, in Stücken (siehe Tipp)
  • 450 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 250 g Kartoffeln, gewürfelt (1 cm)
  • 400 g Brokkoliröschen
    oder 400 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Zucchini, Pilze), in Scheiben (0,5 cm)
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 50 - 100 g Sahne (ca. 15-20 % Fett), nach Geschmack

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2984 kJ / 713 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
44 g
Ballaststoff
10.7 g

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