Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 - 6 chalotas (60 g)
- 20 g de perejil fresco (solo las hojas)
- 300 g de vino blanco
-
150
g de fumet de pescado
oder 150 g de agua con ½ pastilla de caldo de pescado - 30 g de zumo de lima
- 1 dorada sin cabeza, sin vísceras y sin escamas (1 kg, limpia 750 g)
- 2 pellizcos de sal gorda
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Salsa Bercy
- 120 g de mantequilla
- 10 g de harina
- 1 cucharadita de sal gorda
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 1147 kJ / 274 kcal
- Protein
- 21.8 g
- Kohlenhydrate
- 6.2 g
- Fett
- 17.7 g
- Ballaststoff
- 1.5 g
Alternative Rezepte
Dorada a la veneciana
55min
Dorada a la sal
35 min
Mero y calabacín
30min
Lubina al vapor con salsa gribiche
40min
Lubina con salsa de trufa
40min
Lubina con verduritas crujientes y salsa agridulce
35 min
Lubina en salsa de salmorreta
25min
Lubina a la sal con patatas
30min
Merluza rellena con ajada de gambas
40min
Lubinas de ración en papillote para dos
30min
Rape con espárragos a la marinera
30min
Dorada a la catalana
30min