Blumenkohlsalat mit Joghurt-Sauce und Halloumi

Name: Blumenkohlsalat mit Joghurt-Sauce und Halloumi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Streifen Zitronenschale; ½ Bund Petersilie; 200 g Joghurt, 3,5% Fett; 20 g Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Senf; 500 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 600 g Blumenkohlröschen; 250 g Halloumi Käse; Öl zum Braten; 200 g Zuckerschoten; 150 g Cherry-Tomaten

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Zitronenschale (1 x 3 cm)
1 Streifen
Petersilie mit den zarten Stielen
½ Bund
Joghurt, 3,5% Fett
200 g
Olivenöl
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Senf
1 TL
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Blumenkohlröschen klein
600 g
Halloumi Käse
250 g
Öl zum Braten
Zuckerschoten
200 g
Cherry-Tomaten
150 g