Ajvar-Sellerie-Cremesuppe mit Lachs

Name: Ajvar-Sellerie-Cremesuppe mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Porree; 250 g Staudensellerie; 15 g Öl; 50 g Mandelmehl; 350 g Ajvar; 600 g Wasser; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Oregano; 1 TL Paprika de la Vera; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Sahne; 400 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Porree, in Ringen (1 cm)
250 g Staudensellerie, in Stücken (2 cm)
15 g Öl
50 g Mandelmehl
350 g Ajvar
600 g Wasser (siehe Tipp)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Oregano
1 TL Paprika de la Vera
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Sahne
400 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in Würfeln (2 cm)
oder 400 g Lachsfilet, TK, aufgetaut, in Würfeln (2 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2071 kJ / 495 kcal
Protein: 25 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 36 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoff: 3.4 g
Natrium: 1122 mg