Deliziosi al cioccolato

Pan di Spagna

• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 50 g di farina tipo 00
• 70 g di amido di mais (maizena)
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale

Bagna

• 200 g di acqua
• 50 g di zucchero
• 4 gocce di estratto naturale di vaniglia

Crema

• 50 g di zucchero
• 200 g di mascarpone
• 70 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Copertura al cioccolato

• 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 150 g di panna (min. 30% di grassi)

Terminare la preparazione

• 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi