Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis

Name: Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 800 g geschälte Tomaten, aus der Dose; 350 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Reis, parboiled; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 - 2 TL Oregano, getrocknet; Kräuter der Provence; 1 gelbe Paprika; 250 g Schafskäse; ½ TL Zucker; 1 EL Balsamico, dunkel; 1 EL Olivenöl

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln
2
Knoblauchzehe
1
geschälte Tomaten, aus der Dose
800 g
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Reis, parboiled
300 g
rote Paprika in Streifen (4 cm lang)
1
Zucchini in Scheiben (3 mm)
1
Oregano, getrocknet
1 - 2 TL
Kräuter der Provence nach Geschmack
gelbe Paprika in Streifen (4 cm lang)
1
Schafskäse in Würfeln (1 cm)
250 g
Zucker
½ TL
Balsamico, dunkel
1 EL
Olivenöl
1 EL
Tabasco (optional)
2 - 4 Spritzer