Steinbutt-Gemüse-Päckchen

Name: Steinbutt-Gemüse-Päckchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g natives Olivenöl; ¾ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 - 2 Zitronen; 4 Steinbuttfilets; 200 g gemischtes Gemüse; 6 Stängel glatte Petersilie; 500 g Wasser; 400 g Kartoffeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g natives Olivenöl
¾ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 - 2 Zitronen, unbehandelt, geriebene Schale und Saft
4 Steinbuttfilets (à 120-200 g)
oder 4 weiße Fischfilets (jede weißfleischige Fischsorte)
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Kohlrabi), ggf. in Stücken
6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
500 g Wasser
400 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben (3 mm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1693 kJ / 404 kcal
Protein: 30 g
Kohlenhydrate: 19 g
Fett: 23 g
Ballaststoff: 2.3 g