Maquereaux au vin blanc

Maquereaux au vin blanc

3.3 9 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

8 filets de maquereau frais entiers (4 maquereaux)
100 g de gros sel
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
100 g de carotte coupée en rondelles
250 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de sucre en poudre
400 g de vin blanc sec
5 g de vinaigre de vin blanc
1 étoile de badiane
1 c. à café de graines de coriandre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 295.8 mg

Protein 11 g

Kalorien 847.5 kJ / 203.3 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°20 41 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Mouclade charentaise

40min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2h 35min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13h 30min

Soufflé au sabre

1h

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

12h

Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache

45min

Terrine de poulet aux pistaches

1h 15min

Petits flans de poisson

1h 5min

Poires aux fruits rouges et à la violette

1h 25min