Cecapreti con ragù della ciociaria

Cecapreti con ragù della ciociaria

4.5 12 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

Cecapreti

500 g farina tipo 0
1 uovo
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ragù

40 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
300 g di carne trita di maiale
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
40 g di grappa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso
2 foglie di alloro fresche lavate
250 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

pecorino romano grattugiato, a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 613.4 mg

Protein 37.9 g

Kalorien 3593.1 kJ / 858.2 kcal

Fett 46.2 g

Ballaststoff 0.5 g

Gesättigte Fettsäuren 14.3 g

Kohlenhydrate 64.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

L'Italia da gustare 70 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Bucatini all'amatriciana

45 Min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1 Std. 30 Min

Ragù alla barese

4 Std.

Sugo al tonno

45 Min

Pappardelle umbre al pomodoro

1 Std.

Lasagne alla parmigiana

3 Std. 25 Min

Sugo all'arrabbiata

20 Min

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

30 Min

Ragù di tonno fresco

1 Std.

Sugo all'amatriciana

50 Min

Gnocchi alla romana con sugo di salsiccia

2 Std. 45 Min

Sugo alla puttanesca

45 Min