Spezzatino alla salentina

Spezzatino alla salentina

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

80 g di cipolla in quarti
200 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
100 g di sedano a pezzi (2 cm)
40 g olio extravergine di oliva
600 g di carne di cavallo il filetto a pezzetti (2x4 cm)
50 g di vino rosso
100 g di passata di pomodoro
150 g di pomodori pelati a pezzi
2 foglie di alloro fresco
100 g di acqua
12 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino in polvere (optional)
fette di pane casereccio tostate q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1298 mg

Protein 33.8 g

Kalorien 1441.1 kJ / 344.2 kcal

Fett 17.1 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 10.1 g

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