Kompatible Versionen
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Costine di maiale
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 700 g di costine di maiale, spessore 3-4 cm
- 15 g di zenzero a pezzi
- 30 g di salsa di soia
- 15 g di aceto di riso
- 20 g di salsa di ostriche
Salsa barbecue
- 500 g di passata di pomodoro
- 250 g di acqua tiepida
- 70 g di cipolla a pezzi
- 100 g di zucchero di canna
- 200 g di aceto di malto
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di sciroppo di zucchero (vedere consigli)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 spicchi di aglio
- ½ noce moscata intera
- 4 chiodi di garofano
- 2 bacche di anice stellato
- 2 foglie di alloro secche
Contorno di peperoni
- 500 g di peperoni rossi, puliti e a listarelle (1 cm)
- ½ cucchiaino di sale
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1000 g di acqua
- 1 cucchiaio di aceto
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 3722.1 kJ / 889 kcal
- Protein
- 53.9 g
- Kohlenhydrate
- 24.9 g
- Fett
- 63.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20.9 g
- Ballaststoff
- 2.8 g
- Natrium
- 2357.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30 min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5min
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1h 10min
Coniglio sottovuoto con patate viola
3h 30min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3h 20min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Bistecca Sottovuoto
1h 10min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min