Tortellini-Tomatensuppe

Name: Tortellini-Tomatensuppe
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 getrocknete Tomaten, in Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Öl; 500 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Sahne; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL italienische Kräuter, getrocknet; 1 Dose stückige Tomaten; 400 g Tortellini, frisch; 2 - 3 Stängel Basilikum; Parmesan

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
6
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
200 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
italienische Kräuter, getrocknet
1 geh. TL
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Tortellini, frisch aus dem Kühlregal
400 g
Basilikum abgezupft, in feinen Streifen, und etwas mehr zum Dekorieren
2 - 3 Stängel
Parmesan gehobelt, zum Bestreuen