Zum Hauptinhalt springen Suchen
Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce
3.3 89 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • garlic cloves
    2
  • dried oregano
    2 tsp
  • brown onion cut into wedges (3-4 cm)
    200 g
  • olive oil
    30 g
  • canned diced tomatoes
    400 g
  • tomato paste
    80 g
  • red wine
    50 g
  • salt plus extra to season
    ½ tsp
  • eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
    500 g
  • pitted Kalamata olives
    2 tbsp
  • water
    1200 g
  • dried pasta of choice
    320 g
  • shaved Parmesan cheese to serve
  • fresh basil leaves for garnishing
  • toasted pine nuts
    20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 386.5 mg
Protein 14.3 g
Kalorien 2056.1 kJ / 491.4 kcal
Fett 13.1 g
Ballaststoff 9.3 g
Gesättigte Fettsäuren 1.6 g
Kohlenhydrate 79.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cooking 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

4.2(29)

50 Min

Risotto verde (TM7/TM6)

4.0(330)

30 Min

Vegetable lasagne

4.1(158)

1 Std. 35 Min

No-waste veggie bolognese (TM6)

4.1(23)

3 Std.

Gwinganna biryani

3.8(58)

25 Std. 20 Min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

3.7(34)

1 Std. 10 Min

Tex-mex vegetable stew

3.3(54)

1 Std. 15 Min

Mushroom risotto

4.4(1.5K)

30 Min

Hoisin tofu with brown rice

3.8(49)

50 Min

Chickpea ratatouille (gut health)

4.2(160)

1 Std.

Brown rice salad

4.3(129)

40 Min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

4.5(64)

1 Std. 25 Min