Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

3.2 6 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

dried porcini mushrooms
20 g
boiling water to soak
500 g
doongara rice brown (see Tips)
260 g
warm water to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
100 g
fresh Swiss brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
Vegetable stock paste salt free (see Tips)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to taste
lemon juice to serve
1 tsp
pecorino cheese grated
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 141 mg

Protein 13.5 g

Kalorien 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Fett 10 g

Ballaststoff 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 49.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 Std. 15 Min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35 Min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, TM5)

30 Min

Yellow Curry noodle soup

20 Min

Mushroom and kale risotto

55 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 Std.

Beetroot, feta and spinach quiche

1 Std. 40 Min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 Min

Low carb gluten free lamb lasagne

1 Std. 40 Min

Vegetable bake with goat's feta

1 Std. 30 Min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 Std.