Pannacotta au coulis de mangue
TM6 TM5

Pannacotta au coulis de mangue

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Zutaten

La pannacotta

  • 400 g de crème entière
  • 400 g de lait
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Le coulis de mangue

  • 1 mangue, mûre, coupée en morceaux (350 g de chair env.)
  • 25 g de jus de citron vert (½ citron vert)
  • 20 g d'eau
  • 10 g de sucre glace

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1552 kJ / 372 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
25 g
Ballaststoff
1 g

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