München - Leberkäs'-Salat mit Brezelcroutons

München - Leberkäs'-Salat mit Brezelcroutons

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

8 Portionen

Zutaten

Laugenbrezel in Scheiben (ca. 5 mm)
1
Olivenöl zum Beträufeln
rote Zwiebeln geviertelt
90 g
Gewürzgurken abgetropft, in Stücken (2 cm)
100 g
Bergkäse in Stücken (2 cm)
200 g
Rapsöl
80 g
Weißweinessig
20 g
süßer Senf
1 geh. TL
körniger Senf
1 geh. TL
Gurkenwasser
60 g
Zucker
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Leberkäse-Aufschnitt in feinen Streifen
500 g
Radieschen in feinen Scheiben
100 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 17 g

Kalorien 1799 kJ / 430 kcal

Fett 37 g

Ballaststoff 1.2 g

Kohlenhydrate 8 g

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