Fumet de poisson

Fumet de poisson

4.5 11 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

600 g

Zutaten

80 g d'oignon coupé en deux
30 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
40 g de beurre coupé en morceaux
300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
1 bouquet garni
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 600 g

Natrium 24 mg

Protein 3 g

Kalorien 1497 kJ / 363 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 1 g

Gesättigte Fettsäuren 21 g

Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Chutney de pomme

20min.

Raie aux câpres

45min.

Bûche de la mer

13hod.

Fumet de crustacés

25min.

Salade de raie

1hod. 45min.

Fumet de poisson

2hod. 10min.

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

2hod. 30min.

Maquereaux et artichauts à l'escabèche

12hod.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3hod. 20min.

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min.

Sauce américaine

55min.

Bisque de crevettes

30min.