Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Messerabdeckung
Queue de langouste, sauce vanille
Zutaten
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80 g d'échalotes
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½ gousse d'ail
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20 g de beurre doux coupé en morceaux
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100 g de vin blanc sec
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1 gousse de vanille fendue dans la longueur
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à soupe de fumet de poisson
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3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1600 g d'eau
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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