Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes