Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

4.0 9 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

600 g de panais coupés en morceaux
300 g d'eau
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 409.5 mg

Protein 49.8 g

Kalorien 2185.3 kJ / 520 kcal

Fett 17.5 g

Ballaststoff 7 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 37.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°22 49 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1 Std.

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55 Min

Sole, topinambours et épices

55 Min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40 Min

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

1 Std.

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

1 Std. 20 Min

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

45 Min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1 Std.

Mousseline de céleri-rave

45 Min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1 Std. 5 Min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 Min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 Min