Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

de panais coupés en morceaux
600 g
d'eau
300 g
de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
600 g
bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
1
d'huile d'olive
1 filet
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de lait
200 g
de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 520 kcal / 2185.3 kJ

Protein 49.8 g

Fett 17.5 g

Kohlenhydrate 37.8 g

Ballaststoff 7 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Natrium 409.5 mg

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