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Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
Zutaten
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
-
650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (1 cm dick)Schweineschnitzel in Streifen (1 cm dick)650 g
-
Sojasauce30 g
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Zwiebeln halbiert200 g
-
Öl30 g
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Wasser450 g
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1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)800 g
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Champignons in Scheiben400 g
Schoko-Grießpudding und Fertigstellung
-
Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in Stücken100 g
-
Milch500 g
-
Kakao10 g
-
Zucker30 g
-
Salz und etwas mehr für den Pudding1 geh. TL
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Weichweizengrieß60 g
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Speisestärke30 g
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Wasser50 g
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Tomatenmark20 g
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Sahne100 g
-
Pfeffer¼ TL
-
Worcester-Sauce3 Spritzer
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1285 mg
Protein
35 g
Kalorien
3613 kJ /
863 kcal
Fett
35 g
Ballaststoff
11.4 g
Gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
77 g
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