Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding

Name: Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Schweineschnitzel; 30 g Sojasauce; 200 g Zwiebeln; 30 g Öl; 450 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 400 g Champignons; 100 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao); 500 g Milch; 10 g Kakao; 30 g Zucker; 1 geh. TL Salz; 60 g Weichweizengrieß; 30 g Speisestärke; 50 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 100 g Sahne; ¼ TL Pfeffer; 3 Spritzer Worcester-Sauce

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Schweineschnitzel in Streifen (1 cm dick)
650 g
650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (1 cm dick)
Sojasauce
30 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Öl
30 g
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
800 g
Champignons in Scheiben
400 g