Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet
Zutaten
Raspberry jelly
-
gelatine leaves3
-
ice cold water for soaking (approx. 350 g)
-
frozen raspberries200 g
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rosé wine200 g
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caster sugar100 g
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fresh raspberries16
Lemon cream
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gelatine leaves2
-
ice cold water for soaking (approx. 350 g)
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caster sugar125 g
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pouring (whipping) cream400 g
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lemons zested and juiced2
Blueberry sorbet
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raw sugar60 g
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frozen blueberries300 g
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lemon juice2 tsp
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glucose syrup20 g
Shortbread biscuits
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unsalted butter softened, cut into pieces115 g
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icing sugar60 g
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plain flour155 g
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cornflour60 g
Meringue
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egg whites2
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caster sugar90 g
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cream of tartar1 pinch
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fresh raspberries to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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