Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac

3.7 141 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte
1
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
20 g
Rinderfond
400 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Cognac
50 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Butter
30 g
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 2 g

Kalorien 1469 kJ / 351 kcal

Fett 30 g

Ballaststoff 0.9 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

5 Min

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 Std. 10 Min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2 Std. 20 Min

Sauce Béarnaise

20 Min

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

2 Std.

Grüne Pfeffersauce

20 Min

Preiselbeersahne zu Kaiserschmarrn

10 Min

Steaksauce

25 Min

Sommer-Cocktailsauce

20 Min

Französische Zwiebelsuppe

5 Std. 30 Min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50 Min