Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.0 5 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1365 mg

Protein 71 g

Kalorien 4941 kJ / 1181 kcal

Fett 96 g

Ballaststoff 0.8 g

Gesättigte Fettsäuren 49 g

Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Rezepte
Österreich

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

All-in-One Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

35 Min

Pasta mit Garnelen-Pfeffer-Sauce

30 Min

Pizzateig wie in Italien

3 Std. 30 Min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1 Std. 35 Min

Pad Thai mit Garnelen

55 Min

Guacamole

5 Min

Klassische Französische Zwiebelsuppe

1 Std.

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 Std.

Lachs-Sauce zu Nudeln

30 Min

Knusprige Onsen-Eier

2 Std.

Miesmuscheln

25 Min

Zaziki

10 Min