Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.5 42 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 1879 kJ / 449 kcal

Fett 30 g

Ballaststoff 0.7 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Sauce Béarnaise

40 Min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 Std. 10 Min

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

5 Min

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1 Std. 10 Min

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1 Std. 50 Min

Schnelle Sauce Hollandaise

10 Min

Spargelcremesuppe

45 Min

Pilz-Wein-Cremesauce

30 Min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 Min

Sauce Rouille

25 Min

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

45 Min

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 Min