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Rohkostsalat mit Vinaigrette und Saiblingfilet
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
6 Portionen
Zutaten
Salat
-
Randen, roh geschält, in Stücken (3 cm)200 g
-
Karotten geschält, in Stücken (3 cm)150 g
-
gelbe Peperoni in Stücken (3 cm)1
-
Apfel (z.B. Boskoop), in Stücken (3 cm)1
-
rote Zwiebeln halbiert40 g
-
Aceto balsamico bianco25 g
-
Sonnenblumenöl30 g
-
Zucker¼ TL
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 Msp.
Fisch
-
Wasser300 g
-
Bio-Zitrone in Scheiben (5 mm)1
-
Fenchelsamen1 TL
-
Senfkörner1 TL
-
Saiblingfilets, mit Haut (je ca. 130 g), quer halbiert3
-
Salz½ TL
Zitronenöl
-
Olivenöl3 EL
-
Microgreens (Gemüsekeimlinge)40 g
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
206 kcal /
863.1 kJ
Protein
13.9 g
Fett
11.7 g
Kohlenhydrate
9.6 g
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