Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Tartelette bavaroise poire et caramel
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 5 Min
8 portions
Zutaten
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de fromage blanc 40 % m.g.800 g
La pâte sablée
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de farine type 55250 g
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de beurre mou, en morceaux125 g
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de sucre en poudre125 g
-
jaune d'œuf1
La mousse à la poire
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d'eau50 g
-
poires pelées et coupées en morceaux4
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d'agar-agar (½ sachet)1 g
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de sucre en poudre50 g
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extrait de vanille½ c. à café
La sauce caramel au beurre salé
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.170 g
-
d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")30 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
682.6 kcal /
2851.8 kJ
Protein
11.1 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
85.4 g
Ballaststoff
2.3 g
Gesättigte Fettsäuren
21 g
Natrium
74.8 mg
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