Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou

Name: Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 stroužek česneku; 150 gramů dýně Hokkaidó; 150 gramů brambor; 40 gramů cibule; citrónová šťáva; 1 vejce; ½ - 1 čajová lžička soli; 4 kusy tresky polak; sůl; pepř černý, mletý; 30 gramů šalotky; 30 gramů jarní cibulky; 2 snítky kopru, čerstvého; 10 gramů másla; 50 gramů vína bílého, suchého; 200 gramů smetany; 10 gramů hladké mouky; 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)

4.4 (11 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porce

Zutaten

1 stroužek česneku
150 gramů dýně Hokkaidó, na kousky (2 cm)
oder 150 gramů máslové dýně, oloupané, na kousky (2 cm)
150 gramů brambor, na kousky
40 gramů cibule, napůl
citrónová šťáva, pár kapek
1 vejce
½ - 1 čajová lžička soli, dle chuti
4 kusy tresky polak (každý cca 120 gramů)
sůl, dle chuti
pepř černý, mletý, dle chuti

30 gramů šalotky, napůl
30 gramů jarní cibulky, na kousky
2 snítky kopru, čerstvého, pouze lístky
10 gramů másla
50 gramů vína bílého, suchého (Chablis)
200 gramů smetany
10 gramů hladké mouky
1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
oder 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, domácí
kopr, čerstvý, za ozdobu (optional)

Nährwerte: pro 1 porci
Kalorien: 1488 kJ / 355 kcal
Protein: 27 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 21 g
Ballaststoff: 2.1 g