Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

Cromesquis de pomme de terre au cœur nantais

3.1 9 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Le coeur coulant

1600 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mâche
300 g de glaçons
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

600 g d'eau
600 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en dés
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre

Les cromesquis

2 œufs entiers
60 g de chapelure
50 - 100 g de farine pour le moulage
80 - 100 g d'huile de friture

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8 g

Kalorien 1523 kJ / 365 kcal

Fett 26 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 24 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Végétales et Gourmandes 50 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Crème fouettée

10 Min

Galettes de pommes de terre

45 Min

Pizza Margherita

2 Std. 10 Min

Pommes de terre épicées dans leur peau

55 Min

Gnocchi au potiron jaune

1 Std. 15 Min

Gnocchi de pomme de terre farcis aux courgettes

1 Std. 15 Min

Focaccia à la farine d'épeautre

2 Std. 25 Min

Focaccia au brocoli-rave

2 Std. 10 Min

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

2 Std.

Croustade aux champignons

1 Std. 15 Min

Ravioli asperge-roquette

2 Std.

Burger au tofu

1 Std. 30 Min