Steinpilz Gnocchi
TM6 TM5

Steinpilz Gnocchi

3.0 (12 Bewertungen)

Zutaten

Gnocchi

  • 600 g Wasser
  • 700 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 60 g Sbrinz
  • 20 g Steinpilze, getrocknet
  • 320 g Weissmehl
  • 1 Ei
  • 2 ¼ TL Salz
  • 2 l Wasser

Gemüse

  • 10 g Steinpilze, getrocknet
  • 30 g Bratbutter
  • 300 g Karotten, verschiedenfarbige, geschält, halbiert, in Stängeln (1 cm)
  • 250 g Krautstiel mit dem Grün, in Streifen (1 cm)
  • ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 4 Zweigchen Thymian, Blättchen abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2617 kJ / 623 kcal
Protein
23.1 g
Kohlenhydrate
92 g
Fett
15 g

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