• 

  400 g d'eau
• 

  5 œufs

La farce

• 

  30 g d'huile d'olive
• 

  250 g d'oignons coupés en deux
• 

  1 gousse d'ail
• 

  1 c. à café de sel
• 

  1 c. à soupe de concentré de tomate
• 

  200 g de poivron rouge coupé en lanières
• 

  60 g d'olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
• 

  1 c. à café de paprika
• 

  ½ c. à café de cumin en poudre
• 

  ½ - ¾ c. à café de poivre moulu
• 

  400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2-3 cm)

La pâte à empanadas

• 

  390 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 

  1 c. à café de sel
• 

  120 g de beurre coupé en morceaux
• 

  1 œuf
• 

  100 g d'eau
• 

  1 c. à café de vinaigre (optional)
• 

  1 jaune d'œuf battu avec 1 c. à soupe d'eau