Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío

3.9 19 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 raciones

Zutaten

4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de piel de limón rallada
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
2080 g de agua
30 g de chalota en mitades
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz de grano redondo
130 g de vino blanco seco
sal
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
1 pastilla de caldo de verduras
pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 - 4 cucharadas de mantequilla
piel de limón rallada
tomillo fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1501.3 mg

Protein 42.3 g

Kalorien 2365 kJ / 565 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 53 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenas para sorprender 16 Rezepte
Spanien

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen...

Carpaccio de remolacha

20 Min

Crema de hummus con mejillones

30 Min

Ñoquis de coliflor con salsa de kiwi

40 Min

Ensalada pesto de berenjena salteada con arroz

1 Std.

Yogur griego en Varoma

13 Std.

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25 Min

Sabayón de licor de naranja (Espesar)

15 Min

Yogur natural de chocolate en Varoma

12 Std.

Yogur natural en Varoma

12 Std.

Blanqueta de salmón con judías blancas al aroma de lemon grass

30 Min

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

25 Min

Salmón teriyaki al vacío

1 Std. 20 Min