Gewürz-Zwillinge

Gewürz-Zwillinge

4.8 66 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

2 Stücke

Zutaten

Roggensauerteig (am Vortag)

Wasser
140 g
Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type R960
130 g

Hauptteig

Rapsöl

Kokosöl, zum Einfetten
Wasser kalt
400 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
310 g
Weizenmehl, glatt Type W700
560 g
Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
Salz
2 TL
Brotgewürz (siehe Tipp)
3 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 1183 mg

Protein 44 g

Kalorien 7183 kJ / 1718 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 28 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 361 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Rockstar Betty 6 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen...

Gewürzbrot

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Brotgewürz

Brotgewürz

5 Min

Gerstenbackmalz

Gerstenbackmalz

50 Std. 50 Min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 Std.

Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

30 Std. 30 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Knusperspitze

Knusperspitze

5 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Das Powerbrot

Das Powerbrot

4 Std. 20 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min