Sopa de coliflor y garbanzos

Name: Sopa de coliflor y garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 70 g de camote; 70 g de betabel; aceite de oliva; hojuelas de sal; 1 echalot; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 400 g de coliflor; 240 g de garbanzo cocido; 1 cdita de sal; 600 g de caldo de verduras; 1 pizca de pimienta blanca molida; 2 cdas de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porciones

Zutaten

70 g de camote, cortado en rodajas
70 g de betabel, cortado en rodajas
aceite de oliva, cantidad suficiente para rociar
hojuelas de sal, cantidad suficiente para sazonar

1 echalot (aprox. 30 g), la mitad
1 diente de ajo, pelado
30 g de aceite de oliva
400 g de coliflor, cortado en trozos
240 g de garbanzo cocido, escurrido
1 cdita de sal, al gusto
600 g de caldo de verduras
1 pizca de pimienta blanca molida
2 cdas de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol), para decoración

Nährwerte: pro 1 porción
Kalorien: 1460 kJ / 349 kcal
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 11 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoff: 10.8 g
Natrium: 1 mg