Hähnchen-Eintopf mit Rotwein und Pilzen

Name: Hähnchen-Eintopf mit Rotwein und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 450 g rote Zwiebeln; 80 g Schinkenwürfel; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ½ EL Kräuter der Provence; 200 g Rotwein; 100 g Wasser; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 4 - 5 Hähnchenoberschenkel, ohne Haut; 250 g frische Pilze; 1 EL Petersilie

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
30 g
rote Zwiebeln halbiert
450 g
Schinkenwürfel
80 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
Kräuter der Provence
½ EL
Rotwein
200 g
Wasser
100 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale, in Würfeln (3 cm)
500 g
Hähnchenoberschenkel, ohne Haut (ca. 550 g)
4 - 5
frische Pilze geviertelt
250 g
Petersilie zum Garnieren
1 EL