Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
350 g
d'eau
1375 g
de parmesan dont 60 g en copeaux
160 g
d'oignon en morceaux
150 g
de gingembre frais coupé en morceaux
20 g
de carottes en cubes
200 g
poireau en tronçons
1
du sel
du poivre moulu
de courge butternut en cubes
450 g
d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 filet
de romarin frais effeuillé
1 brin
feuilles de basilic frais pour la finition
12
eau salée, pour la cuisson des ravioli

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 583 kcal / 2447 kJ

Protein 28 g

Fett 18 g

Kohlenhydrate 73 g

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