Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

Antonio Bachour: Bagatelle Red Velvet aux framboises (métrique)

5.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 55 Min

12 portions

Zutaten

Gel à la framboise

450 g de framboises fraîches
115 g de sucre
1 ½ c. à thé d'agar-agar

Gâteau Red Velvet

115 g de sucre
60 g de graisse alimentaire végétale
1 œuf de gros calibre
100 g de babeurre
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé de vinaigre blanc
2 c. à thé de colorant alimentaire rouge en gel
140 g de farine blanche tout usage
3 c. à soupe de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
115 g de beurre non salé en dés, à température ambiante
115 g de fromage à la crème en dés, à température ambiante
225 g de sucre à glacer

Assemblage

450 g de framboises fraîches

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 255 mg

Protein 4 g

Kalorien 1619 kJ / 387 kcal

Fett 17 g

Ballaststoff 6 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 58 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen...

Poudings au caramel anglais (Sticky Toffee Puddings) (Métrique) (TM6)

1h

Salade César de Chou frisé avec chapelure au parmesan

25min

Huile de piment de Sichuan

50min

Barres Nanaimo

3h 5min

Beurre de culture

12h 15min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15min

Bouilli de fruits de mer

Nessuna valutazione

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

Nessuna valutazione

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Nessuna valutazione

Cocktail Pétillant au Piment Jalapeño (Métrique)

3h 5min

Poitrine de Boeuf

6h 55min

Gâteau Aloha aux carottes

1h 20min