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Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 45 Min
12 morceaux
Zutaten
Crème de mascarpone
-
225 g de mascarpone
-
100 g de crème à fouetter
-
60 g de sucre à glacer
Crêpes
-
60 g de sucre
-
3 blancs d'œufs de gros calibre, réfrigérés
-
285 g de farine blanche
-
340 g de babeurre
-
100 g de lait entier
-
60 g de beurre non salé fondu et refroidi
-
4 jaunes d'œufs de gros calibre
-
4 c. à thé de poudre à pâte
-
1 c. à thé de sel
-
enduit à cuisson antiadhésif
Assemblage
-
petits fruits frais variés pour décorer
-
sirop d'érable pour verser sur les crêpes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 morceau
Natrium
369 mg
Protein
6 g
Kalorien
987 kJ /
236 kcal
Fett
10 g
Ballaststoff
1 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Kohlenhydrate
32 g
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DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour
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Kanada
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