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File de cod sous-vide, cu cartofi
TM6

File de cod sous-vide, cu cartofi

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Zutaten

  • 3 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 3 fire coriandru proaspăt, doar frunzele
  • 25 g șalote
  • 1 fir tarhon proaspăt, doar frunzele
  • 4 prize sare, sau după gust
  • 4 prize piper măcinat, sau după gust
  • 350 g cod file, fără piele
  • 20 g smântână
  • 600 g apă, plus cât să acopere punga vidată
  • 30 g zeamă de lămâie
  • 800 g cartofi, tăiați bucăți
  • 50 g unt

Nährwerte
pro 1 porție
Kalorien
1472 kJ / 350.3 kcal
Protein
21.3 g
Kohlenhydrate
34.8 g
Fett
13 g
Gesättigte Fettsäuren
8.3 g
Ballaststoff
4 g
Natrium
717.5 mg

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