Duchess potatoes

Duchess potatoes

4.5 19 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

10 pieces

Zutaten

water plus 1 extra tablespoon for egg wash
500 g
sea salt
1 ½ tsp
floury potatoes peeled and cut into pieces (2 cm - see Tips)
700 g
egg yolks
3
salted butter
20 g
ground nutmeg
1 pinch
egg for egg wash
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 365.8 mg

Protein 3.2 g

Kalorien 330.9 kJ / 78.8 kcal

Fett 3.7 g

Ballaststoff 1.2 g

Gesättigte Fettsäuren 1.7 g

Kohlenhydrate 7.5 g

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